Clos de Capelune

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Rouge

2022

75cl

Référence C1275

60,00 €

TTC

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Détails du produit

Couleur: Rouge
Appellation: AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance: 75cl
Millésime: 2022
Nom de Cuvée: Clos de Capelune

description

À PARCELLE EXCEPTIONNELLE, CUVÉE SPÉCIALE. AVEC LE CLOS DE CAPELUNE, CHÂTEAU SAINT-MAUR SIGNE UNE GAMME PARCELLAIRE DE BELLE INTENSITÉ ET D’UNE GRANDE ÉLÉGANCE. DES VINS GASTRONOMIQUES DÉDIÉS AUX BEAUX MOMENTS ET AUX BEAUX PRODUITS.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz

élevage

100% barrique 225L neuve pendant 18 mois.

ALCOOL

14%

cépage

Syrah 50%

Grenache 50%

vinification

Vinification intégrale dans une barrique de 500L puis écoulement des jus de goutte et entonnage en barrique de 225L

service

17-18°

dégustation

Une belle robe grenat aux reflets violets brillants. En bouche, une rondeur notable émerge, accompagnée de délicates notes de fruits rouges mûrs et d'une subtile touche fumée. Les tanins, bien que jeunes, affichent une qualité exceptionnelle qui se perfectionnera au cours des trois prochaines années. La finale, d'une longueur remarquable, révèle des notes légèrement mentholées. Un grand vin rouge de Provence à savourer dans les cinq prochaines années.

accords mets et vins

le moment parfait

Un dîner intimiste entre amateurs éclairés.

viandes

Coq au vin. Pigeon truffé. Carré de cerf sauce grand veneur.

poissons

Ravioles de langoustine au piment d'Espelette et crème de langoustines.

fromages et desserts

Saint-Marcellin. Tarte au chocolat épicée.

à télécharger

L'avis de Marc Monrose, directeur général du Château Saint-Maur Cru Classé

A déguster dès à présent. Pour une très belle surprise gustative, je conseille de conserver ce vin, dans de bonnes conditions, durant quelques années.

Marc Monrose