Saint-M

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Blanc

2023

75cl

Référence M3375

16,00 €

TTC

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Détails du produit

Couleur: Blanc
Appellation: AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance: 75cl
Millésime: 2023
Nom de Cuvée: Saint-M

description

LA GAMME SAINT-M DÉVELOPPE DES VINS PLAISIR IDÉAUX POUR L’APÉRITIF OU AUTOUR D’UNE CUISINE DE PARTAGE POUR UN MOMENT DE CONVIVIALITÉ.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz.

élevage

8% en barrique

ALCOOL

13,5%

cépage

Rolle 100%

vinification

Basse température avec macération à froid.

service

6°

dégustation

Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets verts brillants. Son bouquet aromatique est explosif, mêlant des notes exotiques, des agrumes et des fruits à chair blanche, accompagnés de délicates touches florales miellées de chèvrefeuille. En bouche, il offre une fraîcheur envoûtante et une belle rondeur, prolongée par une finale persistante. Un vin équilibré idéal pour partager des moments uniques.

accords mets et vins

le moment parfait

Une soirée tapas à l’ombre d’une terrasse.

viandes

Brochette de poulet marinée au citron et huile d’olive.

poissons

Loup grillé au fenouil, couteaux en persillade. Ceviche de dorade, agrumes et passion.

légumes

Tian de légumes grillés.
Tarte courgettes et chèvre.

fromages et desserts

Chèvre frais et gelée de groseilles. Tarte aux fraises.

à télécharger

L'avis de Amélie Rimbaud, maître de chai du Château Saint-Maur Cru Classé.

Notre coeur bat pour ce petit blanc lumineux. Il allie simplicité, discrétion et efficacité. Sa robe claire se pare de reflets verts argentés. Son nez est à la fois délicat et floral. On passe de l'acacia aux notes suaves de la pêche. Une bouche élégante avec une attaque fraîche et onctueuse, portée par la fraîcheur des agrumes et une aimable rondeur. La finale est pleine de finesse, pure, légèrement saline. Une belle harmonie pour ce flacon, à boire dans l'année.

Amélie Rimbaud