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AOP BLANC SAINT M 2020 150CL

Saint-M

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Blanc
-
2020

Magnum 150cl

M30MG
32,00 €
TTC

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Couleur
Blanc
Appellation
AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance
Magnum 150cl
Millésime
2020
Nom de Cuvée
Saint-M

description

LA GAMME SAINT-M DÉVELOPPE DES VINS PLAISIR IDÉAUX POUR L’APÉRITIF OU AUTOUR D’UNE CUISINE DE PARTAGE POUR UN MOMENT DE CONVIVIALITÉ.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz

élevage

Cuve en inox

ALCOOL

13%

cépage

Rolle 100%

vinification

Basse température avec macération à froid

service

dégustation

Une robe or très pâle avec des reflets brillants. Un nez expressif et aromatique avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques présageant fraîcheur et gourmandise. Une bouche avec une attaque franche et rafraîchissante développant des arômes d’agrumes. Un vin désaltérant et plaisir.

accords mets et vins

le moment parfait

Une soirée tapas à l’ombre d’une terrasse.

viandes

Brochette de poulet marinée au citron et huile d’olive.

poissons

Loup grillé au fenouil, couteaux en persillade. Ceviche de dorade, agrumes et passion

légumes

Tian de légumes grillés.
Tarte courgettes et chèvre.

fromages et desserts

Chèvre frais et gelée de groseilles. Tarte aux fraises.

L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communeauté de Peyrassol

Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. COnstruitautour de acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.

Fabien Burani

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