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AOP ROUGE SAINT M 2019 75CL

Saint-M

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Rouge
-
2019

75cl

M1975
14,90 €
TTC

Ce produit doit être commandé par 6
 
Couleur
Rouge
Appellation
AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance
75cl
Millésime
2019
Nom de Cuvée
Saint-M

description

LA GAMME SAINT-M DÉVELOPPE DES VINS PLAISIR IDÉAUX POUR L’APÉRITIF OU AUTOUR D’UNE CUISINE DE PARTAGE POUR UN MOMENT DE CONVIVIALITÉ.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz

élevage

20% barriques

ALCOOL

13,5%

cépage

Syrah 35%
Mourvèdre 25%
Cabernet-Sauvignon 20%
Cinsault 15%
Grenache 5%

vinification

Cuve tronconique avec remontage et pigeage

service

12-14°

dégustation

Robe rubis et reflets framboise. Gourmand, croquant, evoquant des notes de garrigues, de fruits rouges. Légèrement épicé et poivré. Une bouche tendre et fruitée, offrant des notes de cassis, violette et des tanins souples. Jolie finale persistante.

accords mets et vins

le moment parfait

Un soir de vendanges.

viandes

Poulet rôti, ail en chemise. Cotelettes d’agneau grillées au romarin.

poissons

Calamars à l’Armoricaine.

légumes

Aubergine parmesane. Poivrons grillés en salade.

fromages et desserts

Saint-Marcellin et Saint Nectaire.
Poire au vin cannelle.

L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communeauté de Peyrassol

Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. COnstruitautour de acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.

Fabien Burani

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