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Tinta Da Barca & Alicante Rouge 2018...

Tinta Da Barca & Alicante Bouschet

Douro DOC

Rouge
-
2018

75cl

B1875
34,00 €
TTC

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Couleur
Rouge
Appellation
Douro DOC
Contenance
75cl
Millésime
2018
Nom de Cuvée
Tinta Da Barca & Alicante Bouschet

description

terroir

Riche en schiste

élevage

Cuve en INOX

ALCOOL

14%

cépage

Tinta Da Barca 50%
Alicante Bouschet 50%

vinification

Fermentation alcoolique en lagares granit et fermentation malolactique en cuve de ciment

service

17°

dégustation

Robe rubis. Nez aux notes de confiture de prune, d’huile de cèdre et une touche de sargasse. En bouche, l’acidité est vibrante, marquée par des notes de pierre et végétales. Deux cépages qui se complètent parfaitement.

accords mets et vins

le moment parfait

Autour d'un repas gastronomique.

viandes

Côtes de veau de lait légumes fondant et ail nouveau.

poissons

Ravioles de langoustines au piment d'espelette et crème de langoustines.

légumes

Pomme de terre cuite au four et crème de truffe noire.

fromages et desserts

Tarte aux figues de Solliès et glace au lait d'amande.

L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communeauté de Peyrassol

Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. COnstruitautour de acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.

Fabien Burani

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