Argilo calcaire riche en schiste et quartz
Cuve inox et élevage à 30% en barriques de plus de 5 ans.
14%
Syrah 45%, Cabernet-Sauvignon 25%, Cinsault 20%, Mourvèdre 10%
Cuve tronconique avec remontage et pigeage
12-14°
75cl
Robe rubis et reflets framboise. Gourmand, croquant, évoquant des notes de garrigue et de fruits rouges. Légèrement épicé et poivré. Une bouche tendre et fruitée, offrant des notes de cassis, violette et des tanins souples. Jolie finale persistante.
Un soir de vendanges.
Poulet rôti, ail en chemise. Côtelette d’agneau grillée au romarin.
Calamars à l’Armoricaine.
Aubergine parmesane. Poivrons grillés en salade.
Saint-Marcellin et Saint Nectaire. Poire au vin et à la cannelle
