L'Excellence

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Rosé

2021

Magnum 150cl

Référence E21MG

49,50 €

TTC

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Détails du produit

Couleur: Rosé
Appellation: AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance: Magnum 150cl
Millésime: 2021
Nom de Cuvée: L'Excellence

description

LA GAMME EXCELLENCE REPRÉSENTE L’ADN DU DOMAINE. ELLE COMBINE HUMBLEMENT EXPRESSION DU TERROIR ET ÉLÉGANCE POUR OFFRIR DES VINS GASTRONOMIQUES.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz

élevage

Cuve en inox

ALCOOL

13%

cépage

Grenache 40%
Syrah 25%
Cinsault 20%
Rolle 8%
Mourvèdre 4%
Cabernet Sauvignon 3%

vinification

Basse température avec macération à froid

service

6-7°

dégustation

Une robe pâle aux reflets saumonés. Puissant et complexe, sur des notes exotiques de mangue, pêche de vigne et d’agrumes. Bouche élégante et généreuse, elle est dominée par la pêche puis soutenue par une jolie fraîcheur et une note finale saline.

accords mets et vins

le moment parfait

Devant une vue à couper le souffle.

viandes

Onglet et riz de veau sauce girolle.

poissons

Rougets grillés sauce chien.
Steak de thon aux herbes.

légumes

Fleurs de courgettes farcies au Broccio.

fromages et desserts

Mozzarella di Buffala.
Sorbet litchi.

à télécharger

L'avis de Patrick Galliano, directeur technique du Château Saint-Maur Cru Classé

Limpide et brillant avec une robe rose claire aux reflets légèrement saumonés, l'Excellence Rosé 2021 se révèle un "Cru Classé" expressif, élégant et complexe avec des arômes de pêches blanches d'agrumes de fruits thiolés. En bouche les notes minérales s'entremêlent aux saveurs de fruits à chairs blanches délicatement acidulés et à une agréable salinité qui contribuent à l'harmonie générale et qui incitent à prolonger la dégustation.

Patrick Galliano