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AOP BLANC EXCELLENCE 2022 75CL

L'Excellence

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Blanc
-
2022

75cl

E3275
28,00 €
TTC

Paiements 100% sécurisés
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Couleur
Blanc
Appellation
AOP Côtes de Provence Cru Classé
Contenance
75cl
Millésime
2022
Nom de Cuvée
L'Excellence

description

LA GAMME EXCELLENCE REPRÉSENTE L’ADN DU DOMAINE. ELLE COMBINE HUMBLEMENT EXPRESSION DU TERROIR ET ÉLÉGANCE POUR OFFRIR DES VINS GASTRONOMIQUES.

terroir

Argilo calcaire riche en schiste et quartz

élevage

30% barriques

ALCOOL

13%

cépage

Rolle 100%

vinification

Basse température avec macération à froid

service

6-8°

dégustation

La robe est claire, or pâle et cristalline avec de beaux reflets verts brillants. Le nez est élégant avec des notes citronnées et exotiques.
La bouche est structurée et légèrement boisée, aux notes d'agrumes avec une jolie finale minérale. Un vin généreux et expressif

accords mets et vins

le moment parfait

Autour d’une bouillabaisse entre amis.

viandes

Onglet de veau, girolles et sauce crémée. Filet mignon de porc farci à la sauge et légumes grillés.

poissons

Tartare de saumon et tomates anciennes. Saint-Jacques snackées, sèches grillées, jus chorizo et poivrons grillés.

légumes

Velouté lentilles et champignons.

fromages et desserts

Banon AOP.
Brebis Corse.

L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communauté de Peyrassol

Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. Construit autour des acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.

Fabien Burani

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