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Chers clients, chers amis,

Il est venu le temps de la liberté retrouvée et la perspective d’un été vibrant. Château Saint-Maur est à vos côtés, vous clients, partenaires restaurateurs et cavistes, pour renouer avec ces plaisirs simples et gourmands qui nous ont tant manqués. Venez fêter la vie retrouvée sur nos pelouses ou notre terrasse, à l’ombre d’un chêne liège ou sous les étoiles, au fil d’une conversation ou au son d’un DJ, toujours au goût de nos vins élégants, à partager en toute convivialité. Bel été à tous.

Marc Monrose

- À LA VIGNE ET EN CAVE -

Après le temps de la floraison, voici celui de la nouaison, celui où les fleurs de la vigne qui ont été fécondées se transforment en grains de raisin. Dans nos parcelles, les baies apparaissent sous l’effet bénéfique des chaleurs et des pluies modérées des dernières semaines.

Ce développement va se poursuivre, et en juillet, nos équipes vont écimer (couper l’extrémité des rameaux), effeuiller afin d’aérer les grappes et procéder à la « vendange en vert ». Ces travaux ont pour objectif de contenir la croissance de la vigne et de réduire la charge de raisins par pied afin de concentrer la qualité sur les grappes restantes en favorisant leur maturation.

- BOUTIQUE ET VISITES GUIDÉES -

Notre boutique passe à l'heure d'été. Vous aurez encore plus de temps pour découvrir et déguster nos vins, et notre sélection d’épicerie fine.

Ouverture : tous les jours, De 9h30 à 13h30 et de 15h00 à 20h00. De 9h30 à 20h00 en juillet et août.

Commandes sur la boutique en ligne

ou par téléphone au +33 (0)4 94 95 48 48.

*Livraison partout en France et retrait drive.

- EXPOSITION -

Le Château Saint Maur se transforme en un lieu singulier mêlant art, design, sculptures et voitures de collection pour une exposition exceptionnelle “MINIMO, Art Minimal et Monumental” tournant autour de l’art minimal, moderne et monumental au milieu des vignes et des paysages de Provence proposé par la société de conseil Ars Belga présentant une cinquantaine d’œuvres importantes d’artistes et designers modernes d’après-guerre et Contemporain.

Lieu : Château Saint Maur Cru Classé

Date : 9 Juillet 2021 - 22 Août 2021 Horaires: Lundi - Vendredi 11h00 - 19h00

- PROGRAMME DE L'ÉTÉ SAINT MAUR -

Nous avons hâte de vous retrouver sur La Terrasse de Château Saint-Maur Cru Classé, un verre à la main, pour profiter d’une saison vibrante…

Fête de la Musique, Lundi 21 juin 2021, de 19h00 à 23h Ambiance blues, rock, boogie, avec le groupe BB Blues Since 1988.

Jeudi Fresh Le jeudi, de 19h00 à 23h00, du 17 juin au 9 septembre 2021 Soirée bar à vins et concert sous les étoiles, sur la Terrasse du domaine.

Mardi Chill, Les mardis 20 et 27 juillet, 3 et 10 août 2021, de 19h00 à 23h00 Soirée DJ électro, bar à vins/cocktails et food-truck sur la pelouse du domaine.

Sur réservation uniquement, à chateausaintmaur@zannier.com ou par téléphone : +33 (0)4 94 95 48 48.

*Afin de garantir la sécurité de tous, les consignes et protocoles sanitaires en vigueur seront respectés.

- WHAT'S UP ? -

Les équipes de Château Saint-Maur ont participé à l’événement « Les Chefs à Saint-Tropez », les 28 et 29 mai dernier.

Un début de saison marquant après ce long confinement, et le plaisir de retrouver clients, partenaires restaurateurs et cavistes, dans une ambiance festive et gastronomique.

À noter le très bel accueil réservé à nos cuvées de la part des dégustateurs et grands chefs présents parmi lesquels Arnaud Donckele, CHEVAL BLANC, Vincent Maillard, LILY OF THE VALLEY, Nicolas Canuti, LE BYBLOS, Alessandro Pizza, NIKKI BEACH.

Château Saint-Maur Cru Classé était partenaire du concours de pétanque organisé pour l’occasion sur la mythique Place des Lices.

- MÉDAILLES -

Une jolie pluie de médailles pour nos cuvées ! De belles récompenses pour les équipes du domaine qui travaillent toujours en visant l'excellence.

La cuvée Excellence 2020, AOP Côtes de Provence Cru Classé, a été plébiscitée.

La version Rosé s’est vu attribuer respectivement 93 points par le Wine Enthusiast et 92 points par le Gilbert & Gaillard International Challenge 2021, et a reçu deux médailles d’or, au Concours des Vins de Provence et au Concours de Vins de Terre de Vins.

L’Excellence Blanc a été, pour sa part, gratifié de 93 points par le Gilbert & Gaillard International Challenge 2021, et de 90 points par l’IWSC, International Wine &Spirit Competition.

La cuvée Saint M 2020, AOP Côtes de Provence Cru Classé, a, elle aussi, été largement récompensée.

En rosé, 90 points décernés par le Wine Enthusiast, 91 par Gilbert & Gaillard, 93 par l’IWSC, et une médaille d’or au Concours de Vins de Terre de Vins.

En blanc, 90 points décernés par Gilbert & Gaillard, 90 par l’IWSC, et une médaille d’or au Concours de Vins de Provence.

- 83 BIÈRE DU SUD -

83 Bière Blonde du Sud ! Inédit et audacieux, la bière blonde du sud by Château Saint-Maur.

À tester absolument !

Château Saint-Maur Cru Classé lance 83, une bière provençale, élégante, à l’image des grands vins de Provence… La 83 est assemblée, brassée et élevée selon les exigences de Saint-Maur. Composée à 100% d’ingrédients naturels, elle est brassée artisanalement, puis fermentée durant trois mois dans les barriques de chêne de Château Saint-Maur.

Disponible à la boutique du domaine, chez les cavistes, les bars et restaurants

- ACCORD METS & VINS -

Saint-M rosé et petits légumes de Provence farcis

Pour 6 personnes :

Laver 6 mini courgettes rondes, 6 mini aubergines et 6 mini poivrons rouges et 6 mini poivrons verts. Les couper au ¾ de leur hauteur. Evider, réserver la chair et conserver les chapeaux. Ajouter à la chair de ces légumes 350 grammes de farce, 4 gousses d’ail hachées, 1 petit bouquet de persil frais haché.

Mélanger et garnir de cette farce les légumes. Saupoudrer de chapelure et refermer chaque légume avec son chapeau. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. Enfourner dans un four préchauffé à 180°. Faire cuire 1h30 environ. À Déguster avec la cuvée Saint-M rosé 2020. Bon appétit !

Toutes nos recettes sont disponible sur notre site internet.

- PORTRAIT -

Clémentine Brenguier, commerciale Var

Clémentine nous a rejoints l’année dernière. Aujourd’hui diplômée d’un DUT Techniques de commercialisation, elle poursuit ses études en alternance et prépare un MBA Stratégie d’entreprise, à L’IDRAC Business School de Nice.

Elle vient en renfort de notre force commerciale sur le terrain, dans le secteur du Var (plus particulièrement Fréjus Saint-Raphaël) et dans les Alpes Maritimes, sur la côte jusqu’à Cannes. C’est une jeune fille pétillante, déterminée et passionnée !

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