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- Accords Mets & Vins
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- Type de met
Entrée - Velouté - Champignon
- Difficulté
Facile
- Temps de préparation
20 mn
- Pour 6 personnes
- Liste des ingrédients
- 300gr de cèpes
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 1 demi-poireau
- 150gr lentille blondes
- 100gr de crème liquide
- sel,poivre
Préparation
Faites revenir dans une poêle 300 grammes de cèpes en lamelles avec une gousse d'ail, une carotte, un petit oignon et un demi-poireau, le tout émincé finement. Un fois bien revenue, ajouter 150 grammes de lentilles blondes préalablement cuites et 100 grammes de crème liquide. Assaisonnez et mixez !
Accompagnée là avec notre cuvée Le Clos de Capelune Blanc ou L'excellence Blanc.
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