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L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communeauté de Peyrassol
Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. COnstruitautour de acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.
Fabien Burani
