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IGP ROSE YOU ARE MAUR 2020 75CL

You are Maur

IGP Vin de Pays du Var

Rosé
-
2020

75cl

Y2075
8,80 €
TTC

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Couleur
Rosé
Appellation
IGP Vin de Pays du Var
Contenance
75cl
Millésime
2020
Nom de Cuvée
You are Maur
Nouveau produit

description

ISSUE DE NOS PARCELLES CLASSÉES EN IGP AU BORD DE LA GISCLE, PETIT COURS D’EAU AU PIED DE LA COLLINE DE GRIMAUD. NOUS TRAVAILLONS CE VIN AVEC LA MÊME PRÉCISION ET LE MÊME COEUR QUE NOS CUVÉES EN CRU-CLASSÉ. YOU ARE MAUR* EST UN VIN DÉSALTÉRANT À BOIRE ENTRE AMIS.

terroir

Argilo calcaire aluvion.

élevage

Cuve en inox

ALCOOL

13%

cépage

Cinsault 55%
Grenache 20%
Cabernet Sauvignon 20%
Syrah 5%

vinification

Basse température avec macération à froid

service

dégustation

Robe cristalline et très brillante, couleur pêche aux reflets dorés. Un nez expressif et fruité avec des notes de pêche blanche et de baies rouges comme la groseille. La bouche est fraîche et fruitée sur des notes acidulées de bonbon anglais.

accords mets et vins

le moment parfait

Un barbecue entouré d’amis.

viandes

Charcuterie tranchée fine
en apéritif.

poissons

Crevettes sautées à l’ananas.
Salade de poulpe.

légumes

Antipasti d’artichauts marinés et copeaux de parmesan.
Tomates et burrata.

fromages et desserts

Granité au melon et feuilles de menthe.

L'avis de Fabien Burani, chef de la cave de la Communeauté de Peyrassol

Les arômes se libèrent progressivement et s'entremèlent pour offrir toute l'expression du Vermentino sur son terroir de prédilection. COnstruitautour de acides du raisin et du respect de celui-ci, ce vin est élégament prolongé par des amers et une salinité dosée.

Fabien Burani

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